Sashimi und Tataki

Sashimi und Tataki

Sashimi

Rohfisch-Variationen pur 


Tataki

Rohfisch gehackt und nach Art des Hauses verfeinert

20

Kado Sashimi

 

16,90

Rohfisch-Variation

21

Maguro Sashimi

 

15,00

Yellowfin-Thunfisch

22

Sake Sashimi

 

12,90

Irischer Premium-Lachs 

30

Maguro Tataki

 

8,90

roher Yellowfin-Thunfisch und Lauchzwiebeln gehackt, mit jap. Bergpfeffer verfeinert

31

Sake Tataki

 

7,90

roher irischer Premium-Lachs und Lauchzwiebeln gehackt, mit jap. Bergpfeffer und frischem Ingwer verfeinert

32

Hamachi Tataki

 

9,50

rohe Königsmakrele und Lauchzwiebeln gehackt, mit jap. Bergpfeffer verfeinert

33

+ rohes Wachtelei

 

1,00

Maguro

Sashimi und Tataki

Maguro – Yellowfin Tuna

An dieser Stelle haben wir all unsere Speisen mit Yellowfin-Thunfisch gesondert aufgeführt. Der Bestand dieser Art wie auch von einigen anderen Meeresbewohnern ist bedroht, deshalb achten wir mit unseren Händlern besonders auf Haltung, Fanggebiet und Fangmethode.

20

Kado Sashimi

 

16,90

Rohfisch-Variation

21

Maguro Sashimi

 

15,00

Yellowfin-Thunfisch

30

Maguro Tataki

 

8,90

roher Yellowfin-Thunfisch und Lauchzwiebeln gehackt, mit jap. Bergpfeffer verfeinert

33

+ rohes Wachtelei

 

1,00

40

Maguro

 

2,50

Yellowfin-Thunfisch

71

Negimaguro Gunkan

 

2,50

Yellowfin-Thunfisch-Tatar

72

Negimaguro Spezial

 

2,90

Yellowfin-Thunfisch-Tatar, Spicy-Soße, Tobiko-Rogen

80

Tekka Maki

 

4,50

Yellowfin-Thunfisch

81

Shiso Tekka Maki

 

4,80

Yellowfin-Thunfisch, Shisoblatt

82

Spicy Tuna Maki

 

4,70

Yellowfin-Thunfisch, Spicy-Soße

83

Negimaguro Maki

 

4,90

Yellowfin-Thunfisch-Tatar

104

Spicy Kado Maki

 

7,50

Yellowfin-Thunfisch-Tatar, Spicy-Soße, außen Masago

108

Rainbow Maki

 

7,40

Lachs, Avocado, außen Rohfisch gemischt

130

Maguro

 

3,50

Yellowfin-Thunfisch

Nigiri

Sashimi und Tataki

Nigiri

Reisbällchen, handgeformt und belegt, jeweils ein Stück

40

Maguro

 

2,50

Yellowfin-Thunfisch

41

Sake

 

2,00

irischer Premium-Lachs

42

Hamachi

 

2,40

Königsmakrele

43

Saba

 

2,40

Makrele hausgebeizt

44

Ebi

 

2,00

Riesengarnele gekocht

45

Hotadegai

 

2,40

Jakobsmuschel

46

Taco

 

2,00

Oktopus

47

Ika

 

2,00

Tintenfisch

48

Kani

 

1,90

Surimi

49

Unagi

 

2,40

Seeaal gegrillt

50

Tamago

 

2,00

jap. Omlette

51

Inari

 

1,80

süße Tofu-Tasche v

52

Takuan

 

1,60

Rettich eingelegt v

53

Avocado v

 

1,90

54

Shiitake

 

1,60

Shiitakepilz süß zubereitet v

55

Kaiware

 

1,50

Daikon-Kresse v

56

Kinu Saya

 

1,50

Kaiserschote v

Gunkan

Sashimi und Tataki

Gunkan

Reisbällchen im Noriblatt umwickelt und aufgefüllt, jeweils ein Stück

70

kado Gunkan

 

2,40

Lachs-Tatar mit Wasabi-Mayonnaise

71

Negimaguro Gunkan

 

2,50

Yellowfin-Thunfisch-Tatar

72

Negimaguro Spezial

 

2,90

Yellowfin-Thunfisch-Tatar, Spicy-Soße, Tobiko-Rogen

73

Negihamachi

 

2,50

Königsmakrelen-Tatar

74

Ikura

 

3,00

Lachskaviar

75

Tobiko

 

2,30

Rogen vom Fliegenden Fisch

76

Tobiko Spezial

 

4,00

Rogen vom Fliegenden Fisch, rohes Wachtelei, Shisoblatt

77

Masago

 

1,80

Rogen vom Capelinfisch

78

Natto

 

1,90

Sojabohnen fermentiert v

79

Kaviar vegetarisch

 

2,00

Alternative aus Seetang, Salz und Wasser v

Hoso Maki

Sashimi und Tataki

Hoso Maki

Reisinnenrolle, dünn und rundgeformt, jeweils sechs Stücke

80

Tekka Maki

 

4,50

Yellowfin-Thunfisch

81

Shiso Tekka Maki

 

4,80

Yellowfin-Thunfisch, Shisoblatt

82

Spicy Tuna Maki

 

4,70

Yellowfin-Thunfisch, Spicy-Soße

83

Negimaguro Maki

 

4,90

Yellowfin-Thunfisch-Tatar

84

Sake Maki

 

3,90

irischer Premium-Lachs

85

Negisake Maki

 

4,20

Tatar vom irischen Premium-Lachs

86

Kani Maki

 

3,60

Surimi, Avocado

87

Kappa Maki

 

2,90

Gurke, gerösteter Sesam v

88

Tamago Maki

 

3,00

traditionell hausgemachtes jap. Omelett

89

Takuwan Maki

 

2,90

Rettich eingelegt v

90

Sweet Tofu Maki

 

2,90

Tofu süß eingelegt, gerösteter Sesam v

91

Shiitake Maki

 

3,00

Shiitake Pilze, gerösteter Sesam v

92

Avocado Maki

 

3,60

Avocado v

93

Spicy Ebi Maki

 

4,30

Riesengarnele gekocht, Spicy-Soße

97

Sake Avocado Maki

 

4,50

Lachs, Avocado, im Soja-Wrap umwickelt

98

Avocado Wrap Maki

 

3,80

Avocado, im Soja-Wrap umwickelt v

Ura Maki

Sashimi und Tataki

Ura Maki

Reisaussenrolle, rund geformt, jeweils sechs Stücke

100

California Maki

 

5,50

Surimi, Avocado, jap. Mayonnaise, außen Sesam

101

Philadelphia Maki

 

5,50

Surimi, Avocado, Frischkäse, außen Sesam

102

Sesam Maki

 

6,00

irischer Premium-Lachs, Avocado, außen Sesam

103

California Sun Maki

 

5,80

Surimi, Avocado, jap. Mayonnaise, außen Masago

104

Spicy Kado Maki

 

7,50

Yellowfin-Thunfisch-Tatar, Spicy-Soße, außen Masago

105

Black Tiger Maki

 

6,40

Riesengarnele, Avocado, Gurke, jap. Mayonnaise, außen Sesam

106

Unagi Maki

 

6,80

Seeaal gegrillt, Avocado, jap. Mayonnaise, außen Sesam

107

Happy Maki

 

8,60

Lachshaut gegrillt, Gurke, außen Lachs flambiert

108

Rainbow Maki

 

7,40

Lachs, Avocado, außen Rohfisch gemischt

109

Smoked Maki

 

6,00

Lachs heiß geräuchert, Avocado, Wasabi-Mayonnaise, außen Sesam

110

Philadelphia Gold Maki

 

5,90

Surimi, Avocado, Frischkäse, Aprikosensenf, außen Sesam

111

Green Maki

 

5,50

Gemüsevariation, außen Sesam v

Futo Maki

Sashimi und Tataki

Futo Maki

Reisinnenrolle, dick und rundgeformt, jeweils fünf Stücke

120

California Spezial

 

5,0

Surimi, Masago-Rogen, Avocado, jap. Mayonnaise

121

Tasty Unagi

 

6,50

Seeaal gegrillt, Masago-Rogen, Avocado, Gurke, Spicy-Soße

122

Sake Teriyaki

 

6,00

Teriyaki-Lachs gebraten, Avocado, Schalotten, Rucola, jap. Mayonnaise

123

Futo Yasai

 

5,00

Gemüsevariation v

124

Futo Wrap Yasai

 

5,50

Gemüsevariation, im Soja-Wrap umwickelt v

Temaki

Sashimi und Tataki

Temaki

Reis im Noriblatt, zum Hörnchen handgerollt, jeweils 1 Stück

130

Maguro

 

3,50

Yellowfin-Thunfisch

131

Sake

 

3,00

irischer Premium-Lachs

132

Sake Deluxe

 

4,50

irischer Premium-Lachs, Lachskaviar, Rucola

133

Surimi

 

2,90

Surimi, Avocado

134

Unagi

 

3,50

Seeaal gegrillt

135

Temaki Yasai

 

3,00

Gemüsevariation v

Bento

Sashimi und Tataki

150

Bento 1 (o. Rohfisch)

 

12,90

Philadelphia Maki / 6 Stücke, Kappa Maki / 6 Stücke, 1 Kani Nigiri, 1 Ebi Nigiri, 1 Tamago Nigiri

151

Bento 2

 

13,50

California Maki / 6 Stücke, Kappa Maki / 3 Stücke, Sake Maki / 3 Stücke, 1 Tamago Nigiri, 1 Sake Nigiri, 1 Ebi Nigiri

152

Bento 3 (trad. jap.)

 

16,50

Tekka Maki / 3 Stücke, Sake Maki / 3 Stücke, 1 Maguro Nigiri, 1 Hamachi Nigiri, 1 Sake Nigiri, 1 Ebi Nigiri, 1 Unagi Nigiri, 1 Gunkan

153

Bento 4 (trad. Nigiri)

 

18,50

1 Maguro Nigiri, 1 Hamachi Nigiri, 1 Sake Nigiri, 1 Ebi Nigiri, 1 Kani Nigiri, 1 Unagi Nigiri, 1 Oktopus Nigiri, 1 Gunkan, 1 Kaiware Nigiri

154

Bento 5 – veg.

 

12,90

Green Maki /  6 Stücke, Kappa Maki / 6 Stücke, 1 Inari Nigiri, 1 Kinu Saya Nigiri, 1 Kaiware Nigiri

155

Bento 6 (2 Pers.)

 

31,90

California Sun Maki / 6 Stücke, Sesam Maki / 6 Stücke, Sake Maki / 6 Stücke, Kappa Maki / 6 Stücke, 2 Sake Nigiri, 2 Ebi Nigiri, 2 Tamago Nigiri, 2 Gunkan

156

Bento 7 (Deluxe für 2 Pers.)

 

52,90

2 Goma Hiyashi, 1 Sashimi gemischt, California Sun Maki / 6 Stücke, Tekka Maki / 6 Stücke, Sake Maki / 6 Stücke, 2 Hamachi Nigiri, 2 Sake Nigiri, 2 Hotadegai Nigiri, 2 Unagi Nigiri, 2 Gunkan

Bento Kids

Sashimi und Tataki

Für Kinder bis 10 Jahre

170

Tiny Box

 

6,80

Reisinnenrolle nach Wahl / 6 Stücke, 1 Ebi Nigiri, 1 Tamago Nigiri, 1 Kani Nigiri

171

Bento Junior

 

5,60

Reisinnenrolle nach Wahl / 6 Stücke, 1 Ebi Nigiri, 1 Tamago Nigiri, 1 Kani Nigiri